癞蛤蟆专吃天鹅肉

第八十二章 绿沙镇的清汤老面

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蛤蟆酒醉后连续喝了两天的稀粥,才算把胃里的难受给止住了。请牢记www..coM这期间江石铭早已经把行李收拾了又收拾,就等着蛤蟆身体稍微好点好送他上路。其实这老爷子身体一向硬朗,也不是非要等着蛤蟆送,只是如果蛤蟆不送,女儿江小洁必然不依,所以心里虽然早已火烧火燎的一般,还是得耐心的等着。

绿沙镇是个近年才兴起的旅游地,火暴的不得了,据说很多大城市的高级白领、成功人士都会时不时在在这里隐居一段时间,放松一下身心。江石铭选择了这个地方养老也算是赶上了潮流。

由于绿沙镇已经是著名的旅游景点了,交通也便利的很,所以一路上都十分的顺利。到了镇子上的汽车站,远远的就已经看见江石铭以前的保姆卫玲挺个大肚子在那里接站了,虽然是老夫少妻,但是许久未见,看上去依然恩爱不已,蛤蟆开始觉得自己在这里已经多余了。

卫玲在镇子上开了一家面馆,招牌上写着“清汤老面”四个字。这书法说实在的真不怎么样?但蛤蟆一看落款居然是江石铭的名字,心中暗笑:这老家伙怕是早就作好了隐居于此享清福的主意了。

进了店门,卫玲就吩咐伙计上门板,今天不做生意了。然后就在店面里重新摆开桌案,看来又要以中国传统的吃文化来庆祝这次劫后重逢了。

所有的菜肴均为小镇上的特产,酒是自酿的枇杷露,颜色橙黄,看上去晶莹剔透,并没有一般土酒所有的杂质。只是可惜蛤蟆却无福消受。自从宿醉过后他的胃口就一直不好,还经常感到难受,一路来时也没能好好保养。请牢记www..coM因此才端起杯子被酒味道一冲,顿时胃部又是一阵翻涌,未饮先醉了一般。

江石铭见状忙把蛤蟆的这几天醉酒伤了胃的事情说了一下,卫玲笑着说:“我到有个方子治这病。”然后就吩咐一个伙计去用一号坛下碗清汤面来。

蛤蟆对此颇不以为然,不过是一碗面条而已。

少顷,伙计端了一小碗面来。面碗就小的精致可爱,里面的面条让蛤蟆这么大的个子吃,也就是两口的事。可蛤蟆用心看去这碗面确实有独到之处:白净的面条盘于汤碗之中,面汤被几片豌豆尖儿和葱花儿趁成微绿色,并不带一丝油星儿,让人看上去就觉得食欲大震。可蛤蟆不一样,这人在军营里长大,对于饮食向来是不挑剔的。只要味道足,油水大就好。今天这碗面虽然看上去不错,但毕竟没有点油星,并不合他的意。可是既然别人都已经做好了端上来,不吃便显的不礼貌了。于是小心翼翼地先喝了一口汤,没想到居然出奇的鲜美,当下也就不客气的三两口就吃了个干净,连汤也没剩下一口。

放下碗看见江石铭正似笑非笑地看着自己,蛤蟆也觉得自己刚才的吃象动作表情反差太大了,也不好意思地笑了笑。

“怎么样?看走眼了吧。”江石铭说“好多东西呀,真和表面看到的不一样。有时候眼见不一定为时啊。”

蛤蟆不知道江石铭是意有所指还是随便说说,只是点了点头,并没有发表意见。

江石铭继续笑着说:“我当年就是被她这碗面迷上的。”

卫玲娇嗔道:“老不正经,可怜我这如花似玉哦……怎么就……哎……”

江石铭道:“咋?后悔了?

卫玲轻轻抚摸着日渐隆起的肚子说:“后悔了,可是晚了啊。算了不跟你说了。阿枫,你说我这面味道咋样?”

蛤蟆赞道:“好,现在我胃都不怎么难受了。”

卫玲又问:“那你想知道我这面咋做的不?”

蛤蟆习惯性地搔搔头皮说:“这个……商业秘密吧。”

“嗨!”卫玲站起来伸出手说“这算啥秘密啊,简单的不得了。”

蛤蟆看了看江石铭,江石铭冲他微笑着一点头,蛤蟆也就站起来说:“那好,我就跟你学两手。”就跟着卫玲到了后院伙房。

“这面的秘密全在这儿了。”卫玲说

顺着卫玲指的方向看去是一台七星大灶,灶下的小火儿不紧不慢地煨着,灶上是一溜七个大瓦翁,不知道里面炖着啥东西,透着沁人心肺的肉香。

“这个……”蛤蟆看的不明就里。

“你打开盖子看看啊。”蛤蟆小心地打开一个瓦翁的盖子,透过里面的热气,好像看见了一个炖烂的鸡头,其他就是油乎乎,白花花的浓汤。

“看明白了没有?”卫玲又问。

蛤蟆摇摇头说:“好像明白的一点,但是还不太明白。”

卫玲说:“其实真的很简单,既然是清汤老面,这汤就占了8成味道,所以说熬汤最为重要。而这汤呢”卫玲说着打开旁边的冰柜,指着里面说:“不过就是这些东西熬成的。”

蛤蟆一看,冰柜里尽是些,鸡头鸭脚肉皮鱼尾什么的,都洗的干干净净的放在那里。

“知道这些是什么吗?”卫玲问。

蛤蟆一笑:“下脚料。”

“对呀”卫玲关上冰柜“都是下脚料,好多人都不相信我这汤就是这些普通的下脚料熬出来的,怎么猜的都有,还有猜我在汤里放了罂粟壳的呢。呵呵。”卫玲捂着嘴笑了一下说:“其实只要会熬,下脚料也能成为一锅好汤,不要看外面的大厨多威风,用的原料多精致,要是少了这锅好汤啊,不过是盗世欺名而已。”

蛤蟆是个聪明人,早已明白卫玲的意思,就略一拱手说:“阿枫受教了,虽然觉得你说的有点夸张。”

卫玲笑道:“教什么教,教你煮面而已。”

“只是我还有一件事情不明白。”蛤蟆问:“你为什么要教我煮面?”

卫玲说:“不是我要教你的,是个叫无尘子的道士让我有机会跟你这么说的。”

蛤蟆奇怪地说:“无尘子,我小时候开玩笑认他做了师傅……那时候他就很老了……这事真有点奇了。可不管怎么说,我现在得谢谢你,你也不是个普通女人……”

卫玲笑道:“你是不是还想问我,怎么会给你岳父当保姆的?”

蛤蟆摆了摆手:“呵呵,你不说,我就不问。”

卫玲也说:“你不问,我就不说。”

“啥问啊,说的。听起来怎么象猜哑谜?”外面走进一个老头儿说,原来是江石铭见两人许久没回去,特地过来看看的。

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